Připravujete pro svou drahou polovičku dobrou večeři a nevíte, jaké víno k němu zvolit? Tak právě tento článek vám pomůže v jeho výběru. Cílem je, aby mezi podávaným jídlem a vybraným vínem došlo k chuťové souhře. Takhle se to zdá velice těžké, ale nebojte se toho, není to tak složité. Výběr vína k pokrmu je samozřejmě podepřen několika důležitými aspekty, jako je například zpracování pokrmu, užité suroviny, konkrétní vybrané koření, charakter hodování, druh ročního období, individuální představy, zvyklosti… ano, všechny tyto aspekty mají při výběru ideálního vína velice důležitou roli, takže na ně rozhodně myslete.
Rozhodně myslete především intuitivně, a řiďte se tím, že čím delikátnější a jemnější pokrm připravujete, tím jemnější a delikátnější vůni vína je třeba zvolit. Například k jídlům výraznější chuti se zcela hodí vína s plnější chutí. Laicky řečeno, pokud třeba zapijete orientální omáčku jemným vínem, tak z vína zbyde plytký drink, platí to samozřejmě i obráceně. Další příklad uvedeme například na tom, že pokud se rozhodnete podávat dušenou šunku, tak ani hutné víno k němu nebude tou správnou volbou. Obecně tedy platí, že ani jedna chuť by neměla převyšovat tu druhou, naopak by se měly vzájemně doplňovat a obohacovat. Jedině tak dosáhnete opravdu kulinářského zážitku.
Je samozřejmě jasné, že co člověk, to jiná chuť a jiný názor, proto je opravdu potřeba řídit se také svým instinktem, nebojte se požádat o degustaci. Skvělé vína dostanete v různých vinárnách, kde právě můžete i ochutnat. Případně si můžete nechat i doporučit zkušenými a znalými lidmi, kteří se v této oblasti pohybují. Výběr vína pro mimořádnou událost si tak jděte užít a nebojte se zeptat a poradit si! Rozhodně neberte výběr vína úplně na lehkou váhu a neberte první, které vám přijde pod ruku. Věnujte tomu trochu času, jedině tak soutěž mezi vínem a jídlem Worldofwine.czrozhodně vyhrajete!